Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Missions

Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériel de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.
Mise en place / Fabrication et distribution des repas, selon les 3 postes de travail (préparation froide, préparation chaude, légumerie).
Le second de cuisine veille également à la préparation des « textures » adaptées aux résidents (hachés, mixés ) et au suivi des régimes alimentaires.
Il s’assure également du suivi et de la validation des protocoles mis en place.
Il remplace le chef de cuisine en cas d’absence temporaire.

Travail 3 week end/7

Poste à pourvoir dés maintenant en CDI

Type d’emploi : Temps plein, CDD